Πιπεριές γεμιστές με τόνο και φέτα. 4μονάδες….από το ελαιόλαδο στο τηγάνι, τα αυγά, τον τόνο…. και την φέτα ….την μαγιονέζα δεν την μετράω γιατί το λάδι είναι το ίδιο που τηγάνισα τις πιπεριές.
Υλικά: 4 κόκκινες μεγάλες πιπεριές, μισό αγγουράκι, 2κ.σ. μαϊντανό, 1 κομμάτι φέτα , 1 κονσέρβα τόνο σε νερό, 2κ.σ. μαγιονέζα , αλάτι , 2 αυγά βραστά ψιλοκομμένα , ελαιόλαδο, 1κ.σ. ξύδι,.
Προετοιμασία: βράζω και ψιλοκόβω τα αυγά, θρυμματίζω με τα χέρια την φέτα, ψιλοκόβω τον μαϊντανό, ψιλοκόβω το αγγουράκι,
Τρυπάω τις πιπεριές και τις τηγανίζω.
Σε ένα πιάτο αναμιγνύω τον μαϊντανό, το αγγουράκι, τη μαγιονέζα ,τον τόνο, ανακατεύω καλά …. Προσθέτω και την φέτα , τα αυγά , ανακατεύω πάλι .
Όταν τηγανιστούν οι πιπεριές τις ξεφλουδίζω τις ραντίζω με λίγο ξύδι , τις χαράζω , τις γεμίζω με το μείγμα , τις σερβίρω και ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.
οι συνταγές μου 